大阪府立大学卒業後、タマノイ酢株式会社に入社。 広報と新卒採用等に携わったのち、タマノイ酢とセレッソ大阪のはじめての試みで出向し、現在はセレッソ大阪スポーツクラブで管理栄養士として働いている吉田桃子さん。 学生生活で印象 […]

  大阪府立大学では、様々な分野の第一線で活躍している研究者であり、かつ、教育者として優れた実績を有する人物を世界各国から「ゲストプロフェッサー」として招へいする事業を展開しています。 今回、パキスタンからゲス […]

多くの食品は生のままでは食べられなかったり、加工なしでは保存できなかったりします。人類は長い歴史の中で、食品を長期間保存するための様々な技法を開発してきました。栄養療法学専攻（総合リハビリテーション学類）の実習授業「食品 […]

12月26日、羽曳野キャンパスで、総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻2年生が受講する「調理科学実習」（川上先生・八木先生・藤田先生・吉田先生）を取材してきました。 「調理科学実習」は、主に調理の基礎技術、操作の理 […]

地域保健学域 総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻の4年生は、管理栄養士としての職務内容の理解を深めるため、給食経営管理論実習を受講します。5/18に行われた今年最終（4回目）の実習に、広報担当者が取材に伺いました […]

羽曳野キャンパスにて、総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻（地域保健学域）4年が受講する、「総合栄養療法学演習」を取材しました。 この授業では15回の授業を通じて、これまでに修得してきた管理栄養士に必須な科目の内容 […]

栄養療法学専攻（総合リハビリテーション学類）の実習授業、「応用栄養学実習」を取材しました。 この授業は3年次の学生が受講するもので、人間のライフステージに応じた適切な栄養管理や栄養介入を管理栄養士として行なえるよう、必要 […]

大阪府立大学では知識伝達の講義型授業から、学生が主体的にアクティブに活動するアクティブラーニング型の授業を通じて、よりコミュニケーション力のある学生の育成をめざす授業を増やしています。そういった授業の一つ、「栄養教育論実 […]

I-siteなんば「まちライブラリー＠大阪府立大学」で2014年10月18日（土）に開催された第10回アカデミックカフェ。 カタリストに総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻の吉田幸恵教授をお迎えし、「噛むこと、飲み […]