Nov 19 2019
2019.11.19
パキスタンからのゲストプロフェッサーがハラール料理を指導／栄養療法学専攻「調理科学実習」レポート
大阪府立大学では、様々な分野の第一線で活躍している研究者であり、かつ、教育者として優れた実績を有する人物を世界各国から「ゲストプロフェッサー」として招へいする事業を展開しています。 今回、パキスタンからゲス […]
Study&Life , 地域保健学域 , 栄養療法学 , 総合リハビリテーション学類 , 講義紹介
Sep 18 2019
2019.9.18
加工食品を作る／栄養療法学専攻「食品加工学実験」レポート
多くの食品は生のままでは食べられなかったり、加工なしでは保存できなかったりします。人類は長い歴史の中で、食品を長期間保存するための様々な技法を開発してきました。栄養療法学専攻（総合リハビリテーション学類）の実習授業「食品 […]
Study&Life , 地域保健学域 , 栄養療法学 , 総合リハビリテーション学類 , 講義紹介
Jan 18 2019
2019.1.18
インドからのゲストプロフェッサーがおもてなし郷土料理を披露／栄養療法学専攻「調理科学実習」レポート
12月26日、羽曳野キャンパスで、総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻2年生が受講する「調理科学実習」（川上先生・八木先生・藤田先生・吉田先生）を取材してきました。 「調理科学実習」は、主に調理の基礎技術、操作の理 […]
Study&Life , 地域保健学域 , 栄養療法学 , 総合リハビリテーション学類 , 講義紹介
Oct 08 2018
2018.10.8
栄養療法学専攻「給食経営管理論実習」レポート
地域保健学域 総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻の4年生は、管理栄養士としての職務内容の理解を深めるため、給食経営管理論実習を受講します。5/18に行われた今年最終（4回目）の実習に、広報担当者が取材に伺いました […]
Study&Life , 地域保健学域 , 栄養療法学 , 総合リハビリテーション学類 , 講義紹介
Jun 15 2018
2018.6.15
プラン・調理・再検討で磨く、調理と栄養管理の肌感覚／栄養療法学専攻「応用栄養学実習」レポート
栄養療法学専攻（総合リハビリテーション学類）の実習授業、「応用栄養学実習」を取材しました。 この授業は3年次の学生が受講するもので、人間のライフステージに応じた適切な栄養管理や栄養介入を管理栄養士として行なえるよう、必要 […]
Study&Life , 地域保健学域 , 栄養療法学 , 総合リハビリテーション学類 , 講義紹介
Dec 07 2017
2017.12.7
管理栄養士の卵が食生活アドバイス／栄養療法学専攻「栄養教育論実習」レポート
大阪府立大学では知識伝達の講義型授業から、学生が主体的にアクティブに活動するアクティブラーニング型の授業を通じて、よりコミュニケーション力のある学生の育成をめざす授業を増やしています。そういった授業の一つ、「栄養教育論実 […]
Study&Life , 地域保健学域 , 栄養療法学 , 総合リハビリテーション学類 , 講義紹介
Dec 09 2014
2014.12.9
総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻「応用栄養学実習」
羽曳野キャンパスで行われた、総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻の応用栄養学実習を取材させていただきました。この実習は健常者のライフステージ（成人、妊婦、幼児、高齢者）に合わせて献立をたてて実際に調理するという内容 […]
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